Hei, og god kveld ♥ Nå er det lenge siden jeg har delt noen oppskrifter med dere, så tenkte det var på tide. Ikke at det er noe veldig spennende, men sånn er jo ikke hverdagen alltid heller. Over ser dere bilde av det jeg spiser til middag omtrent hver eneste dag, jeg er heeelt hekta! Når jeg kommer hjem på kvelden er jeg ofte så sulten og vil mekke noe digg og sunt relativt fort, og retten over passer perfekt. Det er enkelt og greit bare ovnsbakt torsk med mye krydder, ertepuré og raspet, rå gulrot med litt maldonsalt over. Pluss spekeskinke til å legge over torsken. Mmmm! Ertepuré er noe jeg lager til omtrent alt jeg spiser. Det er supersunt, og smaker skikkelig nammis. Du koker bare erter til de er møre, før du stavmikser de og tilsetter det du liker av krydder og en bitteliten slant smør. Enkelt, sunt og supergodt!
Ellers har jeg ikke den mest spennende kvelden i vente.. Jeg hadde egentlig tenkt å starte på boken til Petter Stordalen, men det ser ut til at jeg blir sittende med jobb i stedet. I morgen er det fredag, og jeg vil prøve å ta helg med god samvittighet! Planen er å lese ut boken innen søndag, og om jeg klarer det er det faktisk den første boken jeg leser ut – ever. Hvor sykt er ikke det?? Haha, man må starte ett sted!
Hei, og god morgen! Dette innlegget kom mye senere enn planlagt, for denne frøkna glemte nemlig macladeren sin hjemme i dag tidlig :))) Man kommer ikke langt med 10% gitt. I dag har jeg hatt en superdigg start på dagen. Eller, nå lyver jeg. Jeg har hatt en sunn start på dagen blir vel mer korrekt å si. Alarmen var stilt til 06.00, og etter en time med snusing og instastalking på sengekanten var jeg endelig klar for litt morgenpilates. Fy faen så dårlig trent jeg er. Jeg kom meg heldigvis igjennom økten og inn i dusjen. Til frokost lagde jeg denne sunne juicen. Den smakte ikke spesielt digg, men som sagt bryr jeg meg egentlig ikke så lenge det er forbanna sunt. Hahah! Jeg velger likevel å dele oppskriften med dere, for en bedre start på dagen får man vel ikke. Forbrenningen kickes i gang, den metter sånn ok+ og er kalorifattig.
DU TRENGER:
– Et par never grønnkål – Et par never frossen (eller fersk) spinat – En halv chilli (det blir sterkt, men funker som fy!!) – En halv gulrot – Saften av en halv lime – Cirka 1cm ingefær
Miks alt i blenderen med så mye vann du vil, jeg brukte vel mellom 1 og 2dl for få konsistensen jeg var ute etter. Deretter er det bare å holde seg for nesa og kaste i seg glasset. Jeg elsker å starte dagen med så mye god næring for kroppen! Du kan forresten sløyfe chillien om du er veldig sensitiv for sterk mat, eventuelt ta mindre 🙂
Ellers har jeg surret rundt i min favorittgenser i dag. Ikke sånn superfin å se på, men herregud den er så behagelig at jeg helst vil bo i den. KJØP DEN! Jeg mener det, du kommer ikke til angre.
Nå skal jeg jobbe et par timer til, før lunsj som består av knekkebrød med makrell i tomat. Lenge leve det sunne livet ass! Setter fremdeles pris på oppskrifter ♥
Her ser dere dagens handlekurv! Som jeg skrev tidligere i dag har jeg vært helt elendig til å spise frokost det siste året. Det første måltidet jeg får i meg er som regel ikke før seeent på dag, og det første jeg drikker om morgenen er en energidrikk. Ikke bra for magen! I dag har jeg handlet inn til frokost for uken som kommer, og jeg gleder meg ihjel til å teste ut deilige smoothieoppskrifter 😀 Jeg kommer til å variere bruken av bær eller avocado, og ha dobbelt 0% med vanilje som base i smoothiene mine. Chilli, ingefær, spinat og grønnkål kommer jeg til å ha i alle sammen. Det er iallfall planen, haha. Akkurat nå er jeg på et stadie der jeg egentlig gir litt faen i om det smaker godt, så lenge kroppen min får i seg massevis av gode næringsstoffer. Much needed, vil jeg påstå 😉 Noen som har tips til flere grønnsaker som jeg burde teste ut?
Hellu fra solfylte Bergen! Som dere kanskje har sett på snapstoryen min har jeg bestilt MYE fra foodora de siste ukene. Endelig har de kommet til Bergen! Jeg har en utrolig travel hverdag, og er ofte helt død når jeg kommer hjem om kvelden. Uansett hvor glad jeg er i å lage mat, kan det av og til bli skikkelig tiltak å sette i gang på kjøkkenet etter en lang dag. For meg er det uaktuelt å ikke spise god middag, det er jo tross alt favorittmåltidet mitt i løpet av en dag! Så når jeg ikke gidder å lage noe godt fra bunnen av selv, tyr jeg til foodora. Her vet jeg at det er kjente kvalitetsresturanter med dyktige kokker bak hver eneste rett ♥ Det er som å få en kokk til ditt eget kjøkken, hihi. Dessuten leverer de maten via syklende ansatte, noe som sparer miljøet for unødvendig bruk av bil. STORT pluss, spesielt i Bergen som er så innmari forurenset! Man kan også hente maten i resturanten selv, noe som er supert om det for eksempel er på vei hjem fra jobb.
Som sagt er det ikke så alt for lenge siden foodora kom til Bergen, derfor tenkte jeg å tipse dere om mine tre favorittresturanter å bestille fra.
SUMO:
En av mine favorittresturanter, som dere allerede vet. Da de ble medlem av foodora hoppet jeg nærmest i taket, endelig kunne jeg få verdens beste sushi levert på døren eller til kontoret! Jeg er glad i sushi til alle døgnets tider, misforstå meg rett, men jeg elsker å spise det til lunsj siden det metter akkurat passe uten at det legger seg som en tung klump i magen. Forrige uke bestilte jeg det til kontoret, og det var et deilig avbrekk i arbeidet ♥ Under har jeg bestilt “Hot Philadelphia” og “Ebi Maki”, og med chillimajones på siden er det helt FANTASTISK! Du finner Sumo hos foodora HER ♥
ROYAL GOURMETBURGER & GIN:
Gjett to ganger hvilken dag jeg bestilte denne digge burgeren, og koste meg i sofaen? På søndag, selvfølgelig! Jeg har elsket Royal Gourmetburger & Gin siden jeg var der første gang for et par år siden. Det er virkelig en smaksopplevelse, og du merker at disse juicy burgerne er laget av utdannede kokker. Alle smakene smelter sammen på tungen, og du må rett og slett bare prøve. En HELT annen smaksopplevelse enn mccern, det må jeg virkelig understreke! Jeg bestilte burgeren som heter “Gourmet” som kommer med smeltet brie, bacon, sennep, deilig tilbehør og trøffelaioli. NAAAM jeg blir helt stressa når jeg skriver dette fordi jeg blir så sulten. Haha! Resturanten finner du hos foodora HER ♥
Friesene er også superdigge. Sprø, salt og perfekt å dyppe til din favorittsaus. Mine er uten tvil trøffelaioli og baconmajones! PS; de har også søtpotetfries 😉
ESCALÓN:
Byens beste tapas, ingen over. I går bestilte jeg meg “Tapastallerken Caliente” som er perfekt til én person. Her har du forskjellige varme retter som er bestselgere på menyen, som chorizo, baconsurrede dadler, scampi, osteboller, bravaspoteter og bakte, spanske paprika for å nevne noe. Brød og aioli følger også med. I går var jeg så ufattelig sliten etter en lang dag på farten, og til min store overraskelse sto foodora-syklisten utenfor døren min da jeg kom hjem med all denne deilige maten. Snakk om perfect timing. Jeg rakk såvidt å knipse bildene under før jeg startet å spise fordi jeg var så sulten, haha! Escalon er virkelig stedet du bestiller fra om du vil ha autentisk og god tapas. Den har min varmeste anbefaling! Du finner Escalon hos foodora HER ♥
Man kan bestille både via nettsiden deres eller appen som heter “foodora”. Et tips er at du kan verve venner, som både gir vennen til -100kr i avslag på sin første bestilling, OG -100kr avslag på din egen bestilling neste gang du kjøper mat. Du kan verve så mange du vil!
Du finner foodora i Oslo og i Bergen, og kan se alle resturanter som leverer til din adresse på foodora sin hjemmeside HER!
Som mange kanskje har skjønt, så er jeg en STOR foodie. Det er få ting i livet som gjør meg så lykkelig som god mat. Jeg elsker å stå flere timer på kjøkkenet å tilberede et superdigg måltid, spesielt om jeg kan få gjester! Jeg kan også bruke flere timer på en resturant, å bare kose meg med mye deilig mat med digg drikke til. Tidligere skrev jeg at å samle eurobonuspoeng hos SAS var hobbyen min (haha..), men mat er helt seriøst min aller største hobby. I love it. Nå tenkte jeg å komme med mine favorittresturanter, da spesielt i Oslo siden jeg syns de har best utvalg der.
SUMO. Denne asiatiske resturanten finner du både i Bergen og i Oslo. Jeg har vært fast kunde siden jeg flyttet til Bergen i 2014, og det var en periode der jeg spiste der omtrent en gang i uken. De er spesielt kjent for sushien sin, som faktisk er den beste jeg har prøvd. Andre asiatiske retter som rød curry, forskjellige supper osv er også på menyen – men det er altså sushien her som gjør Sumo til en av mine favoritter.
PINEROLO. Andrea introduserte meg for denne resturanten for noen måneder tilbake, og for en biffelsker som meg ble jeg litt satt ut av at jeg ikke har spist her før? Hovedfokuset til Pinerolo er biff, og etter at man har valgt hvilket kjøttstykke man vil ha kan man plukke mellom mye forskjellig tilbehør. Mine favoritter er trufflefries og maiskolbene som er dynket i chillimajo og parmesan. MMMM!!! Du finner Pinerolo både på Solli Plass og på Majorstuen, inn en sidegate fra Bogstadveien.
TRANCHER: Dette er også en biffresturant som tidligere var min aller største favoritt i Oslo. De serverer kun langtidsstekt entrecote, som er så mør at jeg ikke har smakt lignende tidligere. Som Pinerolo har de også et stort utvalg av tilbehør man velger ved siden av. Mine favoritter er potetbåter, trøffelsmør og bernaise. En skikkelig smaksbombe!
DINNER: Kanskje min største favoritt innen asiatisk mat. Dinner finner du rett ved Nationaltheatret i Oslo. Omtrent hver gang jeg er i Oslo må jeg innom for å spise her. Favoritter er crispy duck, helst med en eller annen digg forrett først. De har uten tvil den beste crispy ducken i byen, og jeg har prøvd alle! Haha.
SPISEKROKEN. Første gang jeg hørte om “spisekroken” trodde jeg det var et gatekjøkken. Haha! Der tok jeg feil, for spisekroken er nemlig en helt fantastisk resturant du finner i Bergen. Her har de kortreist mat som bare smelter i munnen. Menyen varierer fra sesong til sesong, og etter hvilke råvarer som er gode der og da. Denne resturanten mener jeg er et must å besøke om du bor eller er på besøk i Bergen. Støtt det lokale sier nå jeg! Servicen er helt super, og maten like så.
BARE VESTLAND.Også en resturant du finner i Bergen. Som Spisekroken satser de også på kortreist mat som er i sesong. På Bare Vestland bestiller du flere småretter som du gjerne deler med andre, og du finner norsk mat som er gjort på en helt spesiell vri. En skikkelig smaksbombe som også er et must å besøke i Bergen!
NAMA. Den beste asiatiske resturanten i Bergen (bortsett fra sushien på Sumo). Her er det litt dyrt, men kokkene på Nama kan virkelig sakene sine. Jeg vet ikke helt hvordan jeg skal forklare maten, for den er virkelig som noe jeg aldri har testet før. De kombinerer gode råvarer for å lage de beste rettene du kan tenke deg. Anbefaler å la kokken sette sammen menyen, da er du garantert en smaksopplevelse som ikke ligner noe!
Forrige uke var jeg å spiste på Sumo i Oslo sammen med fine Neda. Det er hun som eier leiligheten jeg bor i nå! Hun er like gammel som meg, og jeg blir så inspirert av unge damer med bein i nesa. Drømmen min er jo å komme inn i eiendomsbransjen i løpet av livet mitt, så jeg blir veldig inspirert av henne!
Kom gjerne med dine favorittresturanter, en foodie som meg er alltid åpen til å prøve noe nytt 😀
Hei, og god lørdag ♥ Beklager at det ble stille fra meg i går ettermiddag, men jeg ble med et par venninner til en chihuahuakennel av alle ting! En venninne av meg skal kanskje kjøpe seg en liten bebi, og da jeg fikk nyss om at hun skulle hilse på den for første gang i går kveld var jeg kjapp å spørre om jeg fikk bli med. Hvem vil vel ikke dra hjem til noen som har ti chihuahuaer liksom? 😉 Det var seriøst en av de beste kveldene i mitt liv! Så mye glede fra søte firbente, pluss fem nydelige valper. Åh, om både bloggen og Janne & Julia går til helvete skal jeg seriøst bli hundeoppdretter. Haha! De hadde også to Kleinspitz, og jeg ble helt forelsket i den rasen. MEN herregud, jeg skulle egentlig skrive om tapas i dette innlegget, ikke hunder. Lol.
På torsdag hadde vi en veldig spontan tapaskveld hos meg. Det som først startet med en liten ost og vinkveld, ble plutselig utviklet til et svært tapasbord i stedet. Tapas trenger virkelig ikke mye planlegging eller tid, og det er mye man kan kjøpe uten mye forberedelser! Her er rettene som ble servert på torsdag:
– Foccacia og aioli
– Serranoskinke
– Chorizo
– Brie, kjeks og manchego-ost
– Oliven
– Kyllingvinger
– Røstipoteter (sykt digg med potetbåter også!)
– Hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus
– Druer
– Bacondadler
Det meste på listen kjøpes jo ferdig og bare varmes opp, men vi hadde likevel et par retter som ble laget fra bunn som kjøttbollene og bacondadlene. Oppskrift på de kommer under bildet!
Hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus:
Du trenger en pakke karbonadedeig eller kjøttdeig, hakkede tomater, sitron, sukker og endel gode krydder. Først blander du kjøttdeigen med salt, pepper og ellers andre krydder du liker (jeg brukte også hvitløkskrydder og cayennepepper). Bland i ett egg, en skje mel og lag boller i passende størrelse som du steker i en stekepanne. Deretter kan du begynne på sausen. Kok opp de hakkede tomatene sammen med saften til cirka en halv sitron, en teskje sukker og krydder etter eget ønske. Smak til til du får en saus du syns er digg, før du legger i kjøttbollene å koker alt sammen i noen minutter.
Bacondadler:
Disse lagde Jonas, og herregud det er faktisk en av mine favorittretter på tapasbordet! Du trenger kun dadler og bacon. Først tar du ut stenene på dadlene før du surrer de i bacon. Stekes i stekeovnen til baconen blir crispy. Mmmm.
Heldige meg som fikk spise restene dagen etter, hihi! Anbefaler virkelig alle å arrangere tapaskvelder hjemme, det er som å vinne i lotto å våkne opp dagen derpå med all den deilige maten.
I kveld skal jeg på nok et middagsbesøk, og i kveld står biff på menyen! Jeg skal spise med tre andre venner før vi skal videre på en stor innflytningsfest, så det blir nok en veldig bra lørdag 😀 Jeg popper innom med kveldens antrekk om jeg rekker før jeg drar!
PS! Nå har jeg gjort det lettere å kommentere, slik at du ikke trenger å legge igjen navn og mail om du ikke har lyst. Kom gjerne med dine favoritt-oppskrifter ♥
I dag er det ingenting som føltes mer rett enn litt deilig, asiatisk take away. Vietnamesisk mat er gå godt! Jeg har nemlig store planer om å benke meg fremfor tven resten av kvelden, noe som er veldig uvant for meg klokken fire på en onsdag. Jeg var nemlig å tok spraytan på Spraytanhuset Bergen tidligere i dag, og jeg må la fargen tørke skikkelig før jeg dusjer. Nå blir jeg fin helgen vettu, woop woop.
Jeg har nettopp startet å sett på The Good Wife, og selv om det ikke er den serien du blir hekta på asap så virker den okei. Jeg har ingenting annet å se på, så jeg får gi den et skikkelig forsøk. Kom gjerne med serietips. Ellers har jeg ikke så forbanna mye mer spennende å komme med i dag. Jeg får se om jeg titter innom etterpå, om jeg har noe å dele. Om du har et ønskeinnlegg så skriv gjerne en kommentar, så kan jeg poste det i kveld 🙂
.. nesten iallfall! I dag ble det tidlig middag på meg (typ klokken halv fire, hallo pensjonist), og i dag tenkte jeg å dele en veldig sunn og god oppskrift med dere! Jeg har egentlig alltid vært motstander av speltlompe-pizza, ikke spør meg hvorfor, men for et par måneder siden introduserte Andrea meg for en supergod oppskrift som er lett å lage. Hun har sikkert delt den på sin blogg før, men til de som ikke har fått den med seg kommer den her! 🙂
Til to personer trenger du:
400 gram karbonadedeig
Fløte
Soyasaus eller worchestersaus
Honning
Krydder etter eget ønske, jeg brukte salt, pepper, kajennepepper og hvitløkskrydder
Ost til å toppe
Slik gjør du:
Sett ovnen på 200 grader mens du steker karbonadedeigen som normalt. Når den er ferdig renner du av overflødig vann/fett i vasken før du rører inn en liten dæsj med fløte. Deretter tar du i cirka 1ts honning, 1ts worchestersaus og krydrer til du er fornøyd. Legg deretter blandingen på speltlomper, ta på ost og krydre toppen før du setter den i ovnen til osten har smeltet.
Jeg spiser det med en dæsj rømme på siden. Dette er så sunt, og ikke minst godt! Nå som det er ganske travelt for tiden har jeg ikke tid til å lage store middager i hverdagen. Denne speltlompepizzaen er et supert alternativ i stedet for å kjøpe ferdigmat med alt for mye salt og e-stoffer i. Det tok meg kanskje 15 minutter å lage, inkludert tiden i ovnen.
Om du har noen sunne, kjappe og gode oppskrifter å dele kom gjerne med de her 😀 Kanskje jeg kan ha et samleinnlegg med tipsene slik at flere får de med seg!
God lørdag! ♥ Jeg våknet faktisk for ikke så alt for lenge siden, for det ble litt sent i går. Jeg inviterte til “Mexican Fiesta” hjemme i leiligheten, og fikk i oppdrag om å teste ut “Mini Stand ´n´ Stuff” fra Old el Paso, som er tortillabåter i miniformat slik at du kan variere tacoen enda mer! Jeg går jo alltid i den samme fella hver gang jeg spiser taco, at jeg stapper den store tortillalefsen alt for full og sliter meg ihjel med å spise den etterpå. Haha. Disse små båtene passet derfor mitt tacobehov mye bedre.
· TO GET STARTED ·
Mmmm! Alt du trenger for å komme i gang med matlagingen, pluss lage en deilig guacamole som jeg mener er et must på tacobordet 🙂 I går lagde jeg to forskjellige varianter av tacokjøttet. Èn med normal kjøttdeig og tacokrydder, og en annen med kyllingkjøttdeig og Fajitaskrydder. De siste månedene har jeg faktisk omtrent kun spist Old el Paso sitt Fajitakrydder med Smokey BBQ – altså det er SÅ godt. Både på kyllingfilet, kyllingkjøttdeig eller kjøttdeig av storfe. Anbefales veldig om du vil variere fredagstacoen!
En annen ting som var litt annerledes med denne tacofredagen var at jeg pyntet leiligheten med meksikans rekvisita! I Mexico har de nemlig “Dia de los Muertos” der de feirer og hyller de døde tre dager til ende fra 31.oktober til 2.november med fargerik pynt, blomster, lys og hodeskaller. Det har faktisk blitt en offentlig høytidsdag i Mexico, noe jeg syns er ganske kult! Da gjestene kom i går lo de litt av all pynten jeg hadde hengt opp, og musikken jeg spilte som var en meksikansk liste på spotify. Det blir ikke skikkelig fiesta uten, si 😉 Her dro vi tema helt ut!
Her er tortillabåtene jeg hadde forberedt før de kom. Kyllingkjøttdeigen mikset jeg med fajitaskrydder, guacamole, tomat og rødløk – mens kjøttdeigen med tacokrydder, rømme, mais, ost, agurk og tomat. Jeg måtte gi streng beskjed til vennene mine om at de ikke fikk lov til å spise før kamera, men likevel forsvant noen av bitene på mystisk vis før jeg rakk å ta bilde. Haha! Altså, dette var så ufattelig godt. Jeg trodde ingenting slo en god, gammeldags tacofredag med normale tortillalefser, mens dette var helt fantastisk! Jeg elsker jo tapas fordi det er så mye variasjon, så nå kommer jeg nok til å ha fredags-taco-tapas i stedet fremover.
Vi lagde også deilige mojitos, som smakte perfekt til maten! Mojito er jo egentlig Cubansk, men siden jeg ikke har blender ble det vanskelig å lage Margaritas. Deilig og forfriskende var det likevel 🙂
Litt senere på kvelden.. Som du ser er matbordet ribbet til tusen! Vi spiste fort opp mine forhåndslagde retter, og da var det bare å starte å mikse seg fram til sine egne favoritter. Jeg har nok aldri vært så mett i hele mitt liv. Typ tacomett x 100. Da gjestene dro var jeg derfor helt i matkoma, og gikk fort å la meg. Tusen takk for en superhyggelig kveld folkens, jeg gleder meg allerede til neste gang! ♥
Om du vil ha tips til andre deilige taco-oppskrifter har Old el Paso samlet et stort utvalg HER.
Jeg fikk mye inspirasjon derfra før jeg lagde maten i går, og kommer nok til å prøve meg på en annen vri neste gang! Det er jo så mye forskjellige godt man kan lage 😀
Hei og god morgen! I går spiste vi en utrolig god, sunn og enkel middag. Jeg er utrolig glad i å lage mat, og å lage den fra bunnen av er viktig for meg. Man vet jo aldri hva som er stappet i de ferdigmiksene, og dessuten så tar det faktisk ikke så lang tid å lage fra bunn som man tror! I dag tenkte jeg å dele en av mine favorittoppskrifter som jeg alltid spiser når jeg er lei all annen mat (haha). Den er også veldig lett å lage, og du trenger bare én stekepanne for å lage hele retten.
– 2 kyllingfileter
– 2 bokser kokosmelk (300mlx2)
– Green Curry krydder
– Salt, pepper og kajennepepper
– Chilli, hvitløk, rødløk og litt ingefær om ønskelig
– Brokkoli og gulrot (eventuelt de grønnsakene du liker)
Slik gjør du:
Brun chilli, hvitløk og rødløk i litt olje. Når løken er blank setter du det til side mens du steker oppskjærte kyllingbiter til de cirka er 70% ferdige. Deretter tilsetter du chillien, hvitløken og rødløken og blander det inn før du rører inn gulrot og brokkoli. La dette steke sammen i cirka to minutter før du tilsetter kokosmelken. La det putre i cirka 15 minutter og smak til med salt, pepper og kajennepepper. Vi spiste dette med ris.
Som de fleste har fått med seg så er dandering av mat og ta fine bilder av den ikke min sterke side. Likevel syns jeg det er utrolig moro å dele oppskriftene mine med dere! I helgene lager vi litt med avansert mat om vi har tid, mens i hverdagen går det som regel i enkle men gode oppskrifter som denne. Om ønskelig kan jeg godt gjøre “ukens oppskrift” til en ukentlig spalte, der jeg deler enkle og sunne hverdagsoppskrifter?
