Goood morgen, deilig med en fridag eller hva? For meg blir det nok ikke så mye fri, og det samme gjelder vel de som studerer og har eksamen snart? Jeg har forsåvidt eksamen snart selv, skippertak lenge leve. Jeg går fremdeles på BI til de som lurte, og skal ta eksamen som normalt dette semesteret.

Tusen takk for alle frokosttips i går forresten! Jeg fikk inn så mange deilige oppskrifter at jeg tenkte å dele noen i dette innlegget. Dere er best ♥

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Mari:
“Mitt beste frokosttips er å blande sammen Biola med smak av bringebær og granateple (zero), hakkede mandler, havregryn og rosiner.”

Shanice:
“Visp ett egg, bland inn havregryn pluss litt linfrø til passelig konsistens. Klapp den rund som en tykk pannekake i stekepannen med litt olje og stek på begge sider. Legg “kaken” på ett fat, skjær den i fire ruter og topp med digg pålegg! Jeg liker veldig godt å toppe med pesto og kalkunskinke med agurk og tomat, kaviar og ost og alltid en rute med peanøttsmør og syltetøy, smaker ekstra digg med kaffe på siden! Holder deg god og mett lenge :D”

Martha:
“Jeg lager havregrøt som jeg tilsetter litt godsakeri: vaniljeessens, litt søtning (bruker suketter eller sukrin) og en dert med kardemomme (naaam). Når grøten er ferdig kokt, blander jeg inn en scoop med vaniljeproteint. Denne grøten er sååå god, spiser den til frokost g kvelds hver eneste dag, og har gjort det i over et år. “

Siri:
“Cottage Cheese Havregrøt:
– 50-60 g havremel (ikke havregryn)
– 100 g cottagecheese
– 1 dl melk
– Spe på med vann til riktig konsistens, eller melk
Veldig godt med sukker på eller hjemmelaget jordbærsyltetøy!
Jeg synes at hvis man lager grøten kvelden før, og spiser den kald om morgenen, så smaker den mye bedre 😀 Men god varm også da!”

Ingvild:
“En dl havregryn, 1 dl melk, en klatt syltetøy, hakkede mandler og blåbær “

Håper dere finner litt inspo til en deilig frokost i dag! Dessverre er jo butikkene stengt, så kanskje noen må vente til i morgen om du ikke har ingrediensene hjemme? Haha 😀

VIETNAMESE TAKEAWAY, YAAASSSSS! ♥

Ah, etter en helg med alt for lite søvn, litt for mye alkohol og generelt dårlig matvaner var dette helt perfekt! Jeg har vel sovet ti timer på tre døgn, så nå er jeg klar for en skikkelig latesøndag i sofaen sammen med June og Glenn. Det er svært få personer (kanskje ingen?) jeg føler meg så komfortabel med som de. Det er egentlig litt dumt at jeg bare skal være her til onsdag, kunne lett vært her resten av livet! Haha, sånn nesten iallfall. Jeg må jo omsider komme meg tilbake til Bergen, og det er jo ikke så aller verst det heller. Tenkte bare å komme med en liten oppdatering at jeg har landet trygt i Oslo, og skal lade batteriene skikkelig frem til i morgen. Da står innkjøp til butikken på planen, herregud det kommer til å bli så ufattelig spennende!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

ORIGINAL´S BAKERY
Carrer del Roselló 200, 08008 Barcelona

Ah, dette må dere prøve! Da Sara var her i helgen spurte hun meg “du er ikke på diett, vel?”. Nei, svarte jeg – “men jeg burde kanskje være det etter denne ferien!” Hun dro meg med inn på en av Originals Bakery sine lokaler rett over Placa de Catalunya for å spise churro´s. En spansk kaloribombe det likevel er hundre prosent verdt å trykke i seg. Jeg er litt usikker på hva det er, men jeg tror det er en slags frityrstekt deig som man dypper i sjokolade. Altså, NAMMM! Anbefales virkelig om du er i Spania!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Nå er det dessverre sånn at jeg er på min siste dag her i vakre Barcelona. Byen jeg forelsket meg i så fort jeg satt foten i den. Hit skal jeg tilbake, det er helt sikkert. Om en halvtime blir jeg hentet og kjørt til flyplassen, og jeg er nok ikke hjemme før sent i kveld. Utrolig irriterende at jeg må mellomlande i Oslo, men etter den uken jeg har hatt blir det virkelig verdt det.

English: Ah, you gotta try this! When Sara was here for the weekend, she asked me “you are not on a diet, right?”. No, I replied – “but I should probably be there after this holiday!” She pulled me into one of the Originals Bakery its premises just across Placa de Catalunya to eat churro’s. A Spanish calorie bomb thats just amazing. I’m a little unsure of what it is, but I think it is a kind of fried dough that is dipped in chocolate. MMM! I really recommend it if you are in Spain!

God morgen chicas! Nok en dag i byen under skyen, men nå er det bare to dager til avreise mot Sverige så jeg klager ikke 🙂 Heldigvis har jeg nok å ta meg til her hjemme, både foran macen og i boden. Herregud som den ser ut altså! I de to årene jeg har bodd i leiligheten har seriøst alt rot blitt slengt ned i boden. Lykkefølelsen over å kunne rydde opp i ting senere har vært stor de gangene jeg har kastet alt fra panteflasker til klær til kofferter ned dit. Men, nå har lykken snudd og det er på tide å rydde opp.

Men, den tid den sorg – først tenkte jeg å dele en deilig frokostomelett med dere! Omelett kan jo gjøres på en million forskjellige måter, men den siste tiden har jeg virkelig fått sansen for denne versjonen som både har mye smak og er veldig cheeeesy. Den er fremdeles ikke usunn, og inneholder under 300kcal for de som bryr seg om den slags 🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Du trenger:
– 2 egg
– 1-2 skiver cheddar eller annen ost
– 2 biter skinke
– Purreløk

Først mikser jeg bare sammen eggene med et par teskjeer vann, før jeg legger de i pannen på svak varme. Komfyren min går til 9 som varmest, så jeg stiller den til 5! Deretter skjærer jeg opp skinken og purreløken, og legger de over omeletten i pannen.

Helt til slutt tilsetter jeg osten, før jeg bretter sammen omeletten. Nå vil jeg bare poengtere at denne på bildet under virkelig ikke var den vakreste omeletten, men det er da smaken som teller 😀

Om du har noen digge frokosttips, kom gjerne med de ♥

Dette trenger du:

• 2,5 liter vann
• 700g grytekjøtt
• 3 store poteter
• 2 store gulrøtter
• 1/2 kålrabi
• 1/2 purreløk
• 1 sjalottløk
• 1 chilli
• 4 kjøttbuljongterninger
• salt, pepper og kajennepepper

Slik gjør du:

Start med å skrelle grønnsakene og skjær i passende terninger. Hakk chillien og løken. Kok alt dette sammen med buljongen, og vent til grønnsakene er møre. Deretter tar du i kjøttet, og lar alt småputre i 20 minutter. Smak til med salt og pepper.

Kjempelett, og veeeldig deilig nå som det fremdeles er ganske kaldt ute 🙂 Enjoy!

God morgen! Som lovet kommer nå oppskriften på butter chicken masala, som er en av mine favorittretter innen indisk mat. Jeg fant en oppskrift på nettet, men endret litt på den. Egentlig mest fordi jeg manglet et par ting, haha! Syns likevel retten ble supergod, og jeg er veldig fornøyd. Dette er perfekt helgemat, da det tar litt tid å lage. Jeg elsker jo å lage mat, så om du har noe godt å drikke til matlagingen blir den jo bare enda koseligere 🙂

Til marinaden:

• En boks yoghurt naturell (ca 4dl)
• 40 gram hvitløk (most i stavmikser med litt vann)
• 40 gram ingefær (på tube, eller most i stavmikser sammen med hvitløken)
• 1 ts salt
• 2 ts garam masala
• 2 ts chilli powder
• 3 ts sitronsaft
• 1,5 ts solsikkeolje

Til sausen:

• 10 gram hvitløk
• 10 gram ingefær
• 2 stk kardemomme (lett knust)
• 3 stk koriander
• 3 laurbærblad
• 4 ts garam masala
• 3 ts chilli powder
• 1,5 dl tomatpurre
• 3 dl kremfløte
• 150 gram usaltet smør

Slik gjør du:

Skjær kyllingen i et par like store biter. Bland kjøttet godt med den moste ingefæren, hvitløken og salt. Deretter mikser du yoghurten sammen med garam masala, chillipulver, sitronsaft og oljen. Bland deretter dette inn med resten, og sett i kjøleskapet i en bolle under plast i rundt fem timer.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Når kyllingen er ferdig marinert i kjøleskapet forvarmer du ovnen til 250 grader. Legg kyllingen på et bakepapir og stek i ovn i cirka ti minutter. Deretter lar du kyllingen kjøle seg litt ned før du skjærer den opp i enda mindre biter. Cirka tre-fire cm per bit.

Så over til sausen. Smelt en klatt smør på middels varme og stek finhakket hvitløk og ingefær. Bland så inn kardemomme, laurbærblad, koriander, garam masala og chilipulver. Rør godt til alt er godt blandet. Rør deretter inn tomatpuré og sitronsaft. Varm opp og rør rundt i et par minutter.

Tilsett smørklatter bit etter bit. Vent til det har smeltet og har blandet seg inn før du tilsetter neste. Når alt smøret er blandet inn rører du inn fløten, og lar det hele stå å koke i cirka fem minutter. Da tar du en sil og siler sausen over i en ny kjele, og lar det koke opp før du tilsetter kyllingen. Dette skal trekke i 5-10 minutter.

Ferdig! 

Dette var nok ikke det mest delikate bilde av det ferdige resultatet. Som dere vet er jeg ikke kjent for å ha flotte matbilder på bloggen. Dessuten var jeg så sulten at jeg nesten glemte å ta bilde, fordi jeg var på god vei til å kaste meg over maten. Haha! Og ja, server med ris og nanbrød 😀

Hei, og god lørdag 😀 Her nyter vi de to siste dagene, syns det er ufattelig trist at vi skal dra hjem allerede på mandag.. Heldigvis har vi hele morgendagen igjen, og den blir nok brukt til å ligge langflat på en solseng fra morgen til kveld, før middag og drinker etter det 🙂 Kan virkelig ikke klage på pensjonisttilværelsen her nede! Nå tenkte jeg å komme med en superdeilig oppskrift på Gambas, som vi har spist mye. Åh, det er seriøst så utrolig digg!

Du trenger:
– Scampi (ca 500gram til to pers)
– Ca 5-8 fedd med hvitløk
– En stor chilli
– Ca 2dl olivenolje

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Det er superenkelt å lage, alt du trenger å gjøre er å skjære opp hvitløken og chillien i strimler, og freser det i en panne med høy varme. Når de har fått farge tar du i scampien, og lar den boble i et par minutter til den er ferdig. Det finnes utallige varianter å lage Gambas på, men dette er absolutt den enkleste 🙂

At klokken straks er fire allerede syns jeg er helt sykt! Jeg merker skikkelig godt at jeg har vært på en avslappende ferie en uke, for energinivået mitt har vært på topp i hele dag. Bortsett fra da jeg la vipper, og sovnet.. Haha! Ikke var det noe problem da alarmen ringte kvart på syv i dag tidlig heller, noe jeg syns er sykt med tanke på hvor tungt det har vært å stå opp de siste månedene. Når det er mørkt ute vil jeg helst bare ligge i sengen hele dagen og se på serier dessverre. Heldigvis merker jeg at en uke i varmere strøk hjalp veldig på 🙂

Nå har jeg nettopp spist en sen lunsj, som er en av mine soleklare favoritter som jeg spiser flere ganger i uken. Grunnen til det er fordi den er kjapp å lage, og den inneholder mer enn nok næringsstoffer. Alt du trenger er lobnobs (evt crabnobs), avocado og mango. Har skrevet om denne salaten mange ganger tidligere, men tenkte å tipse igjen om noen sliter med matinspo 🙂

Det er også fullt mulig å blande inn agurk, salat, paprika eller andre ting du liker også! Jeg liker spesielt de to førstnevnte, men i dag hadde jeg dessverre ingen av delene.

Nå skal jeg pakke ut av kofferten å vaske noen maskiner med klær, så vi snakkes senere i kveld! Forresten; kom gjerne med gode oppskrifter i kommentarfeltet 😀 Kanskje jeg finner litt inspo til ukens matmeny ♥

Utenfor har høsten kommet for fullt. Det blåser, regner og er skikkelig surt. Vi har vært bortskjemt med superfint vær nesten hele høsten, så jeg syns faktisk det var ganske koselig med litt ruskevær. Jeg og Ingvild dro på butikken å handlet inn til en digg lunsj, så bakte vi proteinrundstykker (de finner du oppskrift på her).

Nå sitter vi med hver vår dyne i sofaen, og mens jeg jobber fra macen går Farmen på i bakgrunnen. Superkos! Snart må jeg komme meg fra joggisen til normale klær, før jeg skal fylle vipper hos TL Salongene Laguneparken. Ikke den verste torsdagen altså 🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Halleluja! Dagen min startet på Meny for å handle inn råvarer til kveldens festmåltid. Jeg elsker å lage mat, spesielt når jeg kan lage til flere. Opp igjennom årene har jeg lagd endel biff, så i dag tenkte jeg å komme med min favorittoppskrift.

– Indrefilet med ovnsbakte potetbåter, soppsaus og maiskolber –

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dette trenger du:
– Ca. 200gram indrefilet per person. Jeg foretrekker den fra ferskvaredisken på Meny, den er best!
– Kantarell, sjampinjong, buljong, sjalottløk og matfløte til sausen
– Amadinepoteter
– Maiskolber
– Olje, salt og pepper (evt krydder etter eget ønske)
– Meierismør

(Gulroten på bildet var bare til pynt, hehe)

Først starter du med å ta biffen ut av kjøleskapet. Den skal være romtemperert før du starter! Det er fy fy å slenge biffen rett fra kjøla på en varm stekepanne. Jeg bruker å la den ligge på kjøkkenbenken i en/to timer, kommer an på størrelse.

Sett ovnen på 220grader, skjær poteten opp i båter og mariner de med olje og krydder av eget ønske. Jeg foretrekker maldonsalt og litt pepper. Sett de i ovnen i cirka 30 minutter.

Soppsausen:

Skjær opp soppen og brun den i pannen med en god dæsj meierismør sammen med sjalottløken. Smak til med salt og pepper. Tilsett buljong/kraft og fløte, kok inn til du får en saus med passe tykk og fin konsistens. Superenkelt, og nydelig godt!

Indrefileten:

Start med å sette på platen på middels/høy varme. Vent til pannen er varm før du slenger i en god skje med meierismør. La smøret smelte skikkelig, og du ser når pannen er klar til biffen når smøret begynner å bli brunt. Stek biffen til den får en fin skorpe på alle sidene. Nå er den enda ganske rå inni, men her kommer trikset som garanterer supermør og fantastisk biff!

Skru ned ovnen på 150 grader, legg biffen i en ildfast form og sett inn en temperaturmåler i biffens senter. Ta den så i ovnen, og følg med på temperaturen i biffkjernen. Når den er rundt 54 grader bruker jeg å ta den ut og la den hvile. Temperaturen vil fortsette å stige etter du tar den ut av ovnen, så etter 10-15 minutter har du en perfekt biff medium stekt.

Dette nytes såklart med et glass rødvin, for de som er gammel nok. Håper det smaker, noe jeg vet det gjør! Kom gjerne med din favorittmat på fredagskvelden 😀