Frokost: Knekkebrød med leverpostei, lett majones og rødbetter (ny favoritt!) Lunsj: Omelett med for eksempel skinke, vårløk og brokkoli Middag: Grillet kylling (evt kyllingfilet) med en avocado, agurk og mager kesam på siden. Kvelds/mellommåltid: Cottage cheese med valnøtter og jordbærsyltetøy
TIRSDAG
Frokost: To kokte egg og speltlompe med avocado, skinke, paprika og vårløk. Lunsj: Kyllingsalat, bruk restene fra mandagsmiddagen og bland i det du liker. Jeg liker å lage dressing med mager kesam, salt, pepper og hvitløk! Middag: Pitabrød med karbonadedeig, mager kesam dressingen og grønnsaker etter eget ønske. Jeg krydrer karbonadedeigen med kajennepepper, hvitløkspulver, salg og pepper. Kvelds/mellommåltid: Mager vaniljekesam med blåbær og valnøtter.
Frokost: Havrerundstykker (oppskrift her) med kaviar, ett glass melk. Verdens beste kombo! Lunsj: Lobnobsalat – bland sammen en pakke lobnobs, en avocado og en mango. Middag: Torskefilet med bacon og hjemmelaget potetmos. Kvelds/mellommåltid: Speltlomper med kremost, røkt laks og paprika.
TORSDAG
Frokost: Cottage cheese med dobbel 0% jordbæryoghurt og valnøtter Lunsj: Omelett med for eksempel skinke, vårløk og brokkoli Middag: Laksefilet med asparges og søtpotetmos Kvelds/mellommåltid: Speltlompe med avocado, skinke, vårløk og paprika
FREDAG
Frokost: Havrerundstykker med majones og skinke Lunsj: Lobnobsalat Middag: TACO!! Kvelds/mellommåltid: Det er fredag, her i hus blir det en pose potetgull og sjokolade 🙂
Forrige uke skrev jeg ned måltidene mine, og jeg lurer på om dette er noe jeg kommer til å gjøre hver uke å dele på bloggen på mandager? 🙂 De fleste har jo innkjøpsdag da, så det kan jo være deilig med litt inspirasjon! Kom gjerne med deres beste tips til både frokost, lunsj og middag – så kan jeg teste ut litt forskjellig til neste uke!
Mandag:
Frokost: Proteinrundstykker med avomash og skinke (link til rundstykkene her) Lunsj: Omelett med skinke, sjalottløk, brokkoli og ost Mellommåltid: Mager vaniljekesam med blåbær og en liten neve valnøtter. Middag: Thaigryte med rød curry. Superlett å lage, og ufattelig digg! Oppskrift: Skjær kylling i biter og stek i panne med salt, kajennepepper og hvitløkskrydder. I en annen kasserolle varmer du hvitløk, rødløk og chilli, mens du i den andre kasserollen varmer brokkoli, blomkål og gulrot. La alt gjøre seg ferdig før du blander sammen og heller over 1 til 2 bokser med kokosmelk pluss to/tre spiseskjeer med rød curry. Rør godt og smak til med enda mer kajennepepper eller krydder av eget ønske. Jeg liker det litt sterkt! Serveres med ris til.
Frokost: Proteinrundstykker med avomash og skinke Lunsj: Lobnobsalat. Bland sammen lobnobs, avocado og mango. Kan også ha i salatblader om du vil, men det er ikke nødvendig syns jeg. Mellommåltid: Proteinshake! Jeg bruker denne med vaniljesmak, supergod. Middag: Go og mager kjøttpølse fra Gilde og hjemmelaget potetmos. Kok opp poteter uten skall, og når de er ferdig tilsetter du fløte, en god klatt med smør og moser sammen.
Onsdag:
Frokost: Omelett med sjalottløk, skinke og ost. Lunsj: Speltlomper med avocado, lobnons (eller skinke), paprika og litt rødløk. Mellommåltid: En questbar, favoritten min er denne! Middag: Hjemmelagde burgere med karbonadedeig. Oppskrift her.
Torsdag:
Frokost: Havrerundstykker med makrell i tomat. Bland én eggehvite med 30gram havregryn, la svelle i 10min før du har de i ovnen på 175 grader i 7 minutter. Lunsj: Mager vaniljekesam med blåbær og en liten neve valnøtter. Mellommåltid: To kokte egg Middag: Ovnsbakt laks med kremet grønnsakspasta Oppskrift:
Sett ovnen på 200 grader, legg laksefiletene i en ildfast form med havsalt og en klatt meierismør over seg. Jeg foretrekket grønnsakspasta med blomkål, og koker opp denne før jeg heller av vannet. Rør inn fløte, pesto, litt parmesan og salt. Superenkelt og veldig godt!
Fredag:
Frokost: Proteinrundstykker med avomash og skinke. Lunsj: Restene av laksen fra dagen før Middag: Ovnsbakt indrefilet med hjemmelaget soppsaus og potetbåter. Wow, for et måltid. Virkelig ukens høydepunkt! Oppskrift:
Jeg lagde til fire personer, så da kjøpte jeg 800gram indrefilet av okse fra kjøttdisken på Meny. Før du begynner å gjøre noe som helst må biffen ligge på benken i minst et par timer for å få romtemperatur. Deretter steker du den fort på hver side i en varm panne, før du legger den i en ildfast form og har den i ovnen på 150 grader. Bruk et steketermometer, og når kjernetemperaturen har nådd 55 grader tar du den ut av ovnen å lar den hvile på kjøkkenbenken i 15 min cirka. Potetbåtene marinerte jeg med olje, salt og pepper og hadde i ovnen til de var møre. Soppsausen:
Skjær opp cirka 200gram kantareller (evt sjampinjong) og stek med en god klatt meierismør. Deretter tar du 2dl matfløte og 1dl vann og koker opp sammen med soppen. Rør inn 1-2 spiseskjeer oksefond, 1ss soyasaus og smak til med salt og pepper. Utrolig lett, og verdens beste saus! Drikkes såklart med rødvin, om du er gammel nok 🙂
LIK innlegget om du vil dette skal bli et fast ukentlig innlegg! 🙂
