I dag er jeg så forferdelig dårlig ass. Hodet verker, jeg holdt på å spy etter å ha spist lunsj og vil egentlig bare dra hjem å legge meg. Det går nok over, som alt annet! Heldigvis har jeg blitt skikkelig komfortabel med å gå uten sminke, og orker omtrent ikke sminke meg om dagen. Skikkelig ulikt meg, som såvidt gikk på butikken sminkefri før liksom. Eller nå lyver jeg, jeg har alltid gått offentlig uten sminke – men ikke følt meg like komfortabel som nå. Kanskje det har noe med alderen å gjøre. Faen altså, liker ikke at alderen skal gjøre meg mer selvsikker slik at jeg slutter å pynte meg. Hahah! I dag går jeg for eksempel som det her, i joggeklær, en dott på hodet og null sminke i fjeset.
Nå skal jeg straks avgårde for å sette på vippeextensions, så forfengelig er jeg fremdeles (heldigvis). Har ikke hatt det siden før jeg dro til Dubai, så det blir nok rimelig digg! Ha en fin dag. Nå skal jeg legge meg litt i fosterstilling på kontorgulvet, eller gå å spy. Eller en kombinasjon av begge. Ønsk meg god bedring.
Hei og god kveld! Nå har middagsgjestene mine nettopp dratt, og vi har hatt en dødshyggelig kveld med digg mat og litt vin (som alltid hihi). Åh, jeg elsker virkelig å invitere på middag, ikke minst å lage mat i flere timer. Dette er altså ikke en middag til de som hater å stå på kjøkkenet, da den krever iallfall bittelitt tålmodighet og smak. Jeg følger svært sjeldent en oppskrift, og tar alt på gefylen som det så pent heter.
I dag lagde jeg sopp og parmesan-risotto med langtidsstekt indrefilet av svin til. MMM SÅ GODT! Dette er perfekt gjestemat som smaker helt fantastisk. Tenkte å dele oppskriften her!
Sett ovnen på 80 grader. Regn ca 2-300gram per pers. (Jeg tok 200gr siden risottoen er ganske mektig). Før du gjør noe som helst med kjøttet, la det ligge ute i romtemperatur en god stund. Min lå ute hele dagen! Deretter krydrer du det med de krydderne du liker, jeg bruker personlig aldri salt på kjøtt før steking (har hørt det trekker ut vannet, altså gjør det tørrere (vet ikke om det er sant)). Jeg brukte svart pepper, kajennepepper, hvitløkskrydder og litt olje. Fres kjøttet kjapt i pannen på hver side, før du setter det i ovnen med et steketermometer. Jeg liker kjøttet når det er mellom 68-70 grader i kjernetemperatur! La det hvile en god stund, rundt 30 minutter før du starter å skjære opp i fine biter.
RISOTTOEN:
Du trenger (til seks pers):
500gr risotto
Tre store, finhakkede sjampinjonger
3 fedd finhakket hvitløk
2 stk finhakket sjalottløk
170 gram parmesan (kan bruke mindre, men jeg eeeeelsker parmesan)
ca 30 gram meierismør
1,5 l kjøttbuljong
Fres finhakket sjampinjong, hvitløk og sjalottløk i en stor og dyp stekepanne (evt kaserolle om du ikke har en stor nok stekepanne). Når det har blitt blankt, rører du inn risottorisen. La risottoen trekke inn smakene fra ingrediensene, før du tar på en liten del av buljongen. La dette trekke helt inn, før du heller i litt til. Fortsett sånn til du har brukt all buljongen, men la det trekke godt inn for hver gang!
Avslutt med å røre inn parmesanen og meierismøret. Topp med svinekjøttet og sjampinjonger og nyt. MMM! Håper det smaker ♥
JAKKE – TIGER OF SWEDEN / GENSER – HER / BUKSE – FILIPPA K / SNEAKERS – HER (nå til -30%)
Jeg vet ikke hvordan det er andre steder i landet (eller jo, jeg vet hvordan det er i Oslo og Trondheim hahah), MEN i Bergen så er vi inne i en sånn fantastisk, men også kjip årstid. Det er ikke vinter, men laaangt i fra vår. Solen titter frem, og det varmer faktisk inn fra vinduene i leiligheten min. Jeg vil kle meg i sommerkjoler, sandaler, shorts og alt som ikke er i fargen svart. Hvem skulle trodd at jeg noen gang ble lei av fargen svart…
Heldigvis har jeg en hund som trenger å luftes hver morgen før jeg farter ut på dagens eventyr, som gjør at jeg rekker å kjenne på temperaturen. Noe som har reddet meg flere ganger. Det hindrer meg fra å gå ut i alle vårklærne som frister i garderoben, og tvinger meg til å gå inn å skifte til noe mer fornuftig. Æsj, hater egentlig ordet fornuftig når det kommer til antrekk. Men jeg har dessverre kommet i den alderen der jeg lukker igjen jakken fordi det er kaldt, selvom den ser kulere ut åpen. Faen, jeg skulle aldri bli den personen.
Uansett, sol betyr håp. Håp om at sommeren, eller iallfall våren snart er her. Jeg tror ikke på gud, men jeg tror på at sommeren er et tegn på bedre tider. Okei, vet ikke hvorfor jeg skrev forrige setning. Det ga virkelig ingen mening. Huff.
Et lite tips om du er som meg; vil fylle på garderoben med sommerklær, sneakers og lettere farger – kan jeg tipse om at Nelly nå har opptil -30% på ALLE sko.
I går satt jeg å bladde igjennom kommentarene på et av de siste instabildene mine. Et par av kommentarene var stygge, sånn skikkelig ufine. Jeg ble litt sånn jaja whatever, jeg er jo vant til det. Men, denne gangen valgte jeg å gå inn på profilen til en av vedkommende, for å se hva slags type menneske dette er. Hva slags type menneske som ikke har skjønt at “om man ikke har noe fint å si, så sier man det ikke heller”. Jeg ble litt satt ut da jeg så profilen hennes, for dette var en tobarnsmor som virket å ha alt på stell. En MOR.
Først tenkte jeg “ånei, skal vi få enda en generasjon med mennesker som mistolker ytringsfriheten med at det betyr de har rett til å være stygg med andre?”. Verdens lengste setning, men uansett. Det er så trist. Kampen mot netthat har jeg for lengst lagt fra meg. Den er for stor, omfattende og seriøst ikke noe jeg orker å bruke tiden min på. Likevel klarer jeg ikke å la være å syns synd på disse barna. De barna som har foreldre som er slem mot andre på internett. De sjalu, ufine og stakkarslige foreldrene. Hvordan blir barna oppdratt? Til at det er greit å si stygge ting, så lenge offeret er en offentlig person? Eller at det er greit å si stygge ting til alle, om man er uenig i utseendet eller måten vedkommende kler seg på?
Det gir meg en klump i magen, rett og slett. Håper aldri jeg blir en sånn mor. Noe jeg er ganske sikker på jeg aldri kommer til å bli heller. Jeg syns synd i barna deres. Det er en foreldres oppgave å lære videre de gode verdiene. Sist jeg sjekket er ikke mobbing en kvalitet man ønsker for barnet sitt.
Forrige uke sa jeg til Ingeborg “jeg kan ikke huske sist jeg bare var hjemme en hel dag og ikke gjorde noen ting som helst”. Det kunne ikke hun heller huske. Men, i dag har jeg hatt akkurat en sånn dag. Etter en hektisk uke forrige uke, etterfulgt av en festfylt helg i Trondheim med 3-5 timer søvn hver natt trengte jeg bare å hente meg litt inn i dag. Sove lenge, vaske leiligheten, se litt på tv og tenke at det er helt greit. Prøver å ikke få dårlig samvittighet over at jeg verken har sminket meg, gjort noe fornuftig jobbmessig eller tatt på meg noe annet enn pysjen. Likevel ser leiligheten sykt fresh ut nå, jeg har fått pakket ut, skiftet på sengen og andre nødvendigheter som trengs i et hjem. Nå skal jeg bare slappe av resten av dagen, og prøve å gjøre meg klar for en knallbra uke med mye bra jobb både på blogg og i butikken ♥
TRONDHEIM!!! Jeg sitter igjen med en enorm takknemlighet etter helgen. Tenk at vi har så mange gode venner som tar seg turen til Trondheim bare for å være sammen. Helt fantastisk, og ikke noe jeg tar for gitt!
UKENS NEDTUR:
Jeg vurderer faktisk å fjerne dette punktet fra “uken som gikk”, nettopp fordi jeg ikke liker å måtte tenke tilbake på dritt som skjedde uken før? Akkurat nå sitter jeg liksom å graver i arkivet etter dumme ting som skjedde, men heldigvis kommer jeg ikke på noe nevneverdig. La oss fokusere på alt det positive man får oppleve, i stedet for kjipe ting som ikke er verdt å bruke energi på.
UKENS LÆTTIS:
Det måtte ha vært da 10 fyllesyke jenter tok turen til trampolineland i Trondheim lørdags morgen. Jeg skalv seriøst fordi jeg var så sliten etter kvelden før. Haha. Likevel er trampolineland noe av det gøyeste jeg har vært med på, selv om vi var omringet av crazy kids og var nok de eneste voksne der som ikke var med barna sine. Hahah!
UKENS ANTREKK:
SKINNJAKKE – HER / SKINNBUKSE – HER / VESKE – HER / BAG – HER / KOFFERT – HER
Åh, dere skulle vært flue på veggen da jeg satt på flyplassen i Trondheim i går tidlig. Fyllesyk, trøtt, sminkeløs og jævlig i munche-humør. Jeg bestilte chicken wings, maiskolber, fries, fire forskjellige dips og så sikkert helt gal ut mens jeg stappet alt inn i munnen. Helt sykt digg var det!
UKENS TANKE:
Jeg har overvåket tankene mine mye denne uken, rett og slett for å være litt mer bevisst på om de er positive eller negative. Jeg har alltid visst at tankenes kraft kan utgjøre utrolig mye i et menneskes hverdag og om man har det bra eller ikke. Så positiv tenking, fokuser på hva du vil ha og ikke hva du ikke vil ha!
UKENS PERSON:
Hele Moldebitches som var i Trondheim i helgen. Godgjeng altså!
PLANER FOR DEN NYE UKEN:
I dag skal jeg ta livet med ro, uken får starte i morgen! Da får jeg middagsbesøk på kvelden (elsker å ha dinner-partys), og på fredag reiser jeg til Oslo. Ellers er jeg veldig motivert jobb-messig om dagen, så si gjerne i fra om det er noen ønskeinnlegg dere vil se her inne ♥
SKINNJAKKE – HER / SKINNBUKSE – HER / VESKE – HER / BAG – HER / KOFFERT – HER
Jeg er iiiii…. Trondheim! Kanskje ikke overraskende da jeg har delt det både på snap og instagram.. Hahah! Akkurat nå ligger jeg i hotellsengen sammen med Linn. Nesten alle i “Moldebitches” er i byen denne helgen, og i går dro jeg rett fra flyplassen for å møte hele gjengen for drinks. Det er så hyggelig at vi får til turer som dette, og at alle tar seg tiden til å fly inn ♥ Vi er over ti stykker her denne helgen, noe som betyyyyr…. partyhelg!
Kan vi bare ta ett minutt å prate om denne skinnjakken?! Jeg fikk den i den nye Nellypakken jeg bestilte, og jeg ELSKER DEN!!!! Det er lenge siden jeg har blitt forelsket i et plagg på denne måten, og det må jo være bedre enn å være forelsket på ekte? Hahha! Husk at Nelly fremdeles har -20% på hele nettbutikken, finn tilbudet her 😀
“If babes dont support babes, who will? Several times a week I read nasty comments about my self, how I look and how stupid things I write are. All I feel when I read those comments is pitty for those girls who have the constant need to say ugly things about others to make themselves feel better. Especially when its anonymous. Would you ever say it to my face if we met? I dont think so. At least I did something right to deserve your time. Girls hating on girls is so 2017! Have fun, smile, and support each other ❤”
Jeg la ut dette bildet, men denne teksten på instagram for en drøy uke siden. Jeg lurer på om vi noen gang kommer til å slutte å hate. Slutte med denne drittslengingen, slut-shamingen, baksnakkingen og anonyme personangrep. Har vi ikke bedre ting å bruke tiden vår på?
Ha en fin 8.mars, alle vakre kvinner der ute! Jeg skal på middag hos en venninne, før vi skal på “bobletorsdag”. Må bare bli ferdig med den hersens pakkingen først.. For i morgen, da drar jeg til Trondheim på jentetur 😀
Et gjentagende spørsmål den siste uken har vært nettopp det. Hva skjer egentlig med butikken når jeg flytter til Oslo? Ikke har jeg noen fasitsvar å komme med, men jeg kan dele mine tanker per dags dato.
Jeg skal ikke selge aksjene mine, eller slutte å være en del av REGN-familien selv om jeg ikke befinner meg i Bergen fra sommeren av. Vi har en nettbutikk vi gjeeerne vil få opp og fram, og internett har de heldigvis i Oslo også! Per dags dato har vi så mange flinke som er engasjert i butikken. Både eiere, ansatte og interns. Det er ikke lengre “bare” meg, Ingeborg og Janne som må dra lasset alene. Selv om det skal sies at både Ingeborg og Janne er supermennesker som får det hele til å gå rundt. REGN hadde ikke vært noe uten deres innsats. Det er sinnssykt viktig for meg å understreke.
Min rolle fra sommeren av kommer til å holde på med nettbutikken. I hvilken grad, eller hvordan er enda usikkert, da vi stadig endrer måten å jobbe på til bedre/mer effektive løsninger. Per dags dato har vi en struktur jeg tror vi alle er ganske happy med, og får ut varer på nett ganske fort etter de lander i butikk.
Motivasjonen min det siste halvåret har vært ganske varierende. Både når det kommer til butikk og blogg, eller livet generelt. En liten mørkeperiode der jeg har gått på autopilot uten særlig engasjement for noe som helst. Det har vært vanskelig for meg å anerkjenne, før nå når ting har begynt å løsne i hodet mitt. Jeg føler meg mye lettere, lykkeligere og ikke minst optimistisk. Jeg fokuserer meg på det jeg vil ha, i stedet for å være lei meg for det jeg ikke vil ha i livet mitt. Et enkelt skift i tankegangen som har hjulpet mye!
Så ja, REGN skal fremdeles fortsette som det suser selv om jeg flytter til Oslo. Zarasøta er selvfølgelig med på lasset 😉 Jeg GLEDER meg til fremtiden, og jeg håper dere syns det er gøy å følge med videre ♥
Forresten! Jeg deler ut fire gavekort på 1000kr hver fra REGN. Bare følg instagramen vår @REGN, og legg igjen en kommentar når du har gjort det! Vinner trekkes på torsdag ♥
Jeg skal ikke skryte på meg å være sunnheten sjæl. Likevel må jeg kompensere min livsstil som prinsessa av Burger King klokken 03.00 (som skjer ca hver uke) med noe i hverdagen min. Jeg elsker å kose meg, og jeg eeeelsker mat. Dessverre kan jeg ikke tillate meg selv å elske mat hver dag. Okei, dette høres nok veldig feil ut mtp dagens debatt om kroppspress. Misforstå meg rett. Jeg spiser god mat, men veldig sunn mat i hverdagen. Dette er fordi om jeg skulle fått det som jeg ville, hadde jeg spist pizza, burgere, fløtesauser, koteletter og alt som er fritert hver eneste dag. Og det er ikke bra. Da sparer jeg heller det til helgene.
Nok om det! Jeg skal tipse dere om en juice jeg drikker hver eneste morgen. Personlig er jeg ikke et frokostmenneske, men for å starte kroppen og forbrenningen prøver jeg likevel å få i meg noe. Nå har jeg funnet den perfekte blandingen på grønn juice (etter min smakspalett). Jeg har juicemaskin, men hater å juice. Fyfaaaen så mye stress og rot!!!! Derfor kjører jeg alt i en blender i stedet, funker like greit og er mye enklere.
Har jeg nettopp lagt ut helt syyykt mye klær til salg på snapstoryen min (julianyland)! Det tok faktisk omtrent hele dagen å ta bilder av alt + legge ut. Prøver å få solgt mest mulig før jeg flytter, for jeg har helt ekstreme mengder med klær.. Gir også endel til Fretex!
Herregud, hva gjorde jeg egentlig på forrige uke? Føler det har vært så mange sjuke uker etter nyttår, med noe “stort” som har skjedd hele tiden. Mens forrige uke kom jeg egentlig bare tilbake til Bergen og tok livet med ro. Ukens opptur ble derfor kanskje lørdagskvelden, der jeg bare slappet av med Eline på besøk og spiste cirka tre kilo smågodt. En veldig annerledes, og deilig lørdag!
UKENS NEDTUR:
Jeg har seriøst blitt avhengig av sukker. No kidding. Spiste smågodt fire dager forrige uke, og i dag kjente jeg så syke abstinenser at jeg måtte gå på butikken for å kjøpe seigmenn……. Jeg har aldri vært en godtemums, og vil heller ikke bli det. Hva gjør man for å bli kvitt søtsuget?!?! *frustrert emoji*
UKENS NYHET:
Jeg har sagt opp leiligheten, fått en fremtidig roomie OG lagt ut en “søker leilighet” annonse på Finn. ÆÆÆ!! Vi har allerede fått mange henvendelser, men ingen av leilighetene er så bra som vi ser for oss. Alltid noe å sette fingeren på. Samtidig er det viktig at vi begge skal trives der, og jeg er kanskje litt vel kresen på omgivelsene mine siden jeg jobber mye hjemme. Bare det beste er godt nok 8)
Filmen “the secret” og å lære med om the law of attraction. Har sett den to ganger på under en uke, samt utallige filmer på youtube. Føles som om jeg har blitt introdusert inn i en ny verden, og jeg finner det sinnssykt spennende.
UKENS MAT:
Er sykt matlei for tiden, og vil bare spise godteri til alle måltider. Hahaha. Kom gjeerne med tips til digge, sunne og gjerne vegetarianske middager!
UKENS OBSESSION #2:
Haha måtte nesten ha med et nytt obsessions-punkt, siden uken min har vært så lite innholdsrik. Jeg har blitt helt gal etter å ta ansiktsmaske for tiden. Har funnet en jeg virkelig elsker! Trodde det først det var en peel-off maske, men tydeligvis skal den tørke inn i huden før du vasker den av. Du finner den her ♥
PLANER FOR DEN NYE UKEN:
Har virkelig ingen spennende planer utenom å jobbe frem til fredag. Da skal jeg på jentetur til Trondheim. Nesten hele Molde-gjengen skal oppover for en skikkelig party og kosehelg. Gleder meg sååå mye!
Dette ble en veldig kort “uken som gikk”, hadde som sagt en veldig kjedelig uke. Heheh.
