Heiiiii og god lørdagsmorgen! ♥ Våknet til grått og kjipt vær, noe som ikke var helt ideelt med tanke på dagens antrekk. Jeg skal nemlig på partyyy om ikke lenge! 40-årsdag, rettere sagt. Syns det er mye gøyere å feste på dagen enn på natten. Om man skulle velge.. Haha! Så ja mer til day parties, mindre av de sene nattetimene spør du meg 😉
Før jeg fyker avgårde tenkte jeg bare å titte innom for å dele ukens oppskrift. Altså. Denne MÅ dere teste ut! Om du ikke liker and så iallfall prøv tilbehøret som passer til så mangt. Spesielt de karamelliserte eplene, jeg får vann i munnen bare av å snakke om det.
DU TRENGER:
(Oppskrift beregnet til 2 personer)
– Andeconfit (her kan du jukse å kjøpe en ferdig pakke)
Pastinakkpuré:
– 5 poteter
– 2 pastinakker (her kan man også bruke persillerot eller sellerirot!)
– 2ss meierismør
– en dæsj fløte
– smak til med krydder
Karamelliserte epler:
2 epler
3ss meierismør
3ss honning
SLIK GJØR DU:
Sett anden i ovnen etter anvisning på pakken. Skjær opp potet og pastinakk i små biter, og kok mørt i vann med en dæsj salt. Når det er ferdig kokt moser du alt sammen med en stavmikser og smaker til med smør, fløte, salt og pepper til du får den smaken og konsistensen du vil.
Eplene skjærer du i tynne strimler. Sett stekepannen på høy varme, og bland sammen smør og honning. Ta i eplene, og stek til de får en fin farge.
Thats it! Superenkelt, men virkelig veldig godt og en sikker vinner om du skal imponere noen med middag 😉
Og, ja. Det er ikke nødvendig med en kvist koriander på toppen. Det var kun for å pynte litt på disse triste mobilbildene. Som vanlig var jeg alt for sulten til å dandere noe særlig fint, men det er da smaken som teller til syvende og sist 😀
Håper alle har en super lørdag! ♥
